Beschreibung:
Poblano-Pfeffer in Scheiben, der in verschiedenen Eintöpfen der mexikanischen Küche verwendet wird, wo er nur als "Rajas" bekannt ist.
Hauptverwendungen:
Rajas Tamales, Rajas in Soße und andere Gerichte. Typischer Eintopf, der in Taquizas vorkommt und als Beilage für verschiedene Gerichte wie Roastbeef dient.
Schärfegrad:
Niedrig (aber je nach Einheit variabel).